打造智慧食堂，智能称重计费模式更节约！智慧食堂的节约之道！你知道吗，少浪费一斤粮食至少就能减少两斤碳排放！最新消息，根据联合国粮农组织《浪费食物碳足迹》报告显示，全球每年浪费的粮食有16亿吨左右，产生了33亿吨的碳排放量。

    每减少3000吨的碳排放，效果等同于种下了16万棵树，减少33亿吨碳排放，可想而知，对地球会产生多么重要的影响。但是，粮食又是人体活动基本的能量来源，早饭不吃或晚饭不吃都会对我们的健康产生威胁，所以在每日的吃饭中，保证摄入足够食物的基础上，践行光盘行动，是十分重要的。

    智慧食堂赋能粮食节约从消费者取餐层面，智慧食堂将售餐形式改为小碗菜售卖或称重售卖，这样消费者在选择时，就能根据自身的食量，将所取菜品控制在合理范围里，刚好吃饱又能吃好。

    通过这种方式，我们按照每人一年用餐减少100斤来算，一天也就大概减少100多g，但一年下来，500人的食堂一年可以减少25吨的粮食，100吨碳排放。智慧食堂让食物生产更精准通过小碗菜和称重售卖模式的运用，打通了备餐与售卖之间的数据链，菜品售卖种类、数量、价格区间、受欢迎程度等可视化呈现，一目了然，从而为食堂生产备餐提供了数据参考，减少食堂因预测失误造成的生产浪费。

    智慧食堂减少厨余排放食堂每天都有泔水产生，有的食堂泔水都有人来处理，有的食堂却没有人来处理，并且厨余垃圾排放的费用也在上涨，这对食堂经营者来说也是十分苦恼的问题。

    智慧食堂使用厨余垃圾处理器，可以对每日产生的厨余垃圾进行粉粹、脱水、压缩处理，完成后，可以实现厨余减量80%左右。也就是说，原来每天五桶泔水，现在只剩一桶多了。余下的一桶多，再经过二次处理后，可以转化成有机肥、水、电等，实现节能减排。

    食物浪费不仅关乎粮食安全与资源浪费， 也为气候变化与生态环境带来巨大压力。智慧食堂能够助力“落实‘双碳’行动，共建美丽家园”。