能源集团加入智慧食堂，让科技进入食堂！能源集团加入智慧食堂，体验全场景智慧食堂真实运营场景。其智慧食堂占地约1100平方米，可容纳1800人就餐，从规划设计、智能化建设到生产运营，均按照戈子科技的标准实施，是智慧数字化食堂综合解决方案的全面应用与实践。

    走进智慧食堂，环境清新舒适，除了时尚感十足的独立小卡座，还提供了简约大气的吧台座位，多元化的装修风格让就餐氛围更惬意。

    就餐者自助选餐，挑好喜爱的菜品后，将托盘放到智慧结算台，整单价格立即显示在屏幕上，通过智慧结算收银系统，只需手机支付或刷餐卡，即可3秒完成自助结算。后厨设有智能烹饪、全自动洗消、厨余垃圾处理器等设备来替代或辅助人工，提高出餐效率，并且能够通过每日菜品销量数据分析，了解顾客口味偏好，精细化菜品管理，为就餐者提供更优质的消费体验。

    智慧食堂通过改变、打通传统食堂的各个环节，实现食材采购、生产加工、售卖结算、收餐洗消到营运监管整个服务链的数字化重构，5人就能服务1000人用餐，降低人员成本同时，减少人与餐品接触，提高食品安全程度。

    随后，智慧后厨的烹饪流程，助手正是智能蒸烤箱，它拥有煎、炒、炸、炖等中式出品效果，搭载智慧烹饪程序，操作简单、烹饪速度快，仅需2名普通厨工即可轻松胜任，相较于传统烹饪方式，油脂更少、营养元素不易流失，在应对批量高效烹饪出品的同时确保菜品口感。

    当天做了红烧肉、烤鸡、清炒西蓝花、小炒肉、毛豆肉丝、清蒸小黄鱼、蛋挞等多道菜品，色香味俱全，完全不输中餐大厨的手艺，考察团对口感赞不绝口。最后，深入了解智能硬件的设计与制造。

        工厂拥有3个车间和1个实验室，厂内体系健全、检测手段完善、技术和管理人员经验丰富，先进的仪器设备加上良好的协作，全力保障公司智能硬件产品的质量和项目的交付周期。

    随着领略到了戈子科技在推进生产与智能技术结合方面的产业优势，对AI排菜、食安系统、标准化生产有了更直观的感受，为能源集团自身企业的智能化建设提供借鉴和参考。

    未来，发挥戈子科技在数字化团餐领域的技术和产业优势，同时结合能源集团在高端团餐领域深耕多年的经验和资源，将数字化食堂服务模式推广到政府、教育、医疗等行业，提升团餐产业的整体运营和服务效率。