2021年4月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议表决通过《中华人民共和国反食品浪费法》，厉行节约、反对浪费上升为具有约束力的法律条文。

    一年来，机关餐厅反食品浪费工作仍在持续推进，带头践行“舌尖上的文明”，践行“光盘行动”。

    针对餐厅反食品浪费工作，戈子科技智慧餐厅依托物联网、大数据、智能设备，实现供餐、管理服务的智能化，通过成本控制、按需备餐、按克计费等举措，提高“光盘率”，营造“厉行节约，反对浪费”的就餐氛围。

    组合拳一：按需备餐因传统餐厅对用餐数量、用餐人数、用餐时间等关键数据的不可预测性，后厨人员需按经验备餐，多则浪费，少则不够，为餐厅经营带来不小的困扰。

    戈子科技智慧餐厅的预订餐系统，很好的解决了这一系列问题，用餐者以提前自助预订的方式，进行选餐结算，系统可以对预订餐数据进行自动统计，反算出所需准备的原材料数据，从而为餐厅后厨备餐提供精准依据，方便餐厅统计和查看订购情况。

    组合拳二：按克计费将智慧自选就餐模式应用到餐厅中时，戈子科技智慧餐厅会为餐厅采用称重计费模式。走进餐厅，供餐处无需人工打餐，菜品价格、营养价值均显示在智能屏幕上，一目了然，用餐者刷脸绑定餐盘，自助选餐，能吃多少就拿多少，称量计费，哪怕只选一只虾、几块肉都可以，有效避免了食物浪费。

    组合拳三：成本控制除了在人力物力上减少浪费，在餐厅运营管理中，戈子科技智慧餐饮管理系统实时对餐厅用户、用餐、订单、进销存数据进行统计、分析，指导餐厅运营。比如，根据菜品销售数据，打造爆款菜品，减少不受欢迎的菜品，降低因口味不合带来的食物浪费；还可以根据季节、用户、偏好和利润率，为餐厅决策提供重要数据依据。