在数字化与信息化时代，如何进行餐厅内部管理与优化，降低运营成本，一直是广大餐厅管理者积极探索的问题。智慧餐厅的出现，让问题得以一一解决，那么为了降低餐厅运营成本，戈子科技智慧餐厅都做了什么？

    降低采购成本，达到“物美价廉”餐厅采购量大、消耗量大、频次高，从采购源头抓起，才能把控成本。戈子科技智慧餐厅建立供应商管理机制及采购价格比对机制，达到“物美价廉”。

    对于供应商管理，戈子科技智慧餐饮管理系统建立供应商资质管理、竞价管理、配送管理、订单管理、支付管理，餐厅方下达采购需求，资质合格在系统内的供应商可竞价，订单信息实时更新，原材料质量现场可查，在保证原材料质量的同时，让餐厅的成本得到有效的降低。

    降低人工成本，用餐者取餐即走随着人力成本越来越贵，人工成本也成为餐厅运营的一大压力，戈子科技智慧餐厅打造自助称重自选就餐模式，用餐者以人脸绑定餐盘，按需依次夹取想吃的菜品，每夹取一次都能看到夹取的重量及价格，用餐者取餐即走，就餐完成后系统自动核算价格，进行扣费，用餐者在移动端即可看到订单的具体消费情况及营养成分分析，从打餐、就餐到结算，全程无需餐厅工作人员操作，极大程度降低了人工成本。

    减少餐品浪费，餐餐按量备餐戈子科技智慧餐厅通过“提前预订 自动反算数据 按量备餐”的方式，辅助餐厅减少餐品浪费。

    就餐者提前在线上餐厅预订想吃的菜品，戈子科技智慧餐饮管理系统后台能够实时查询订餐数据，依据每份菜品预订情况反算需要的原食材数量，餐厅工作人员只需要按需按量备餐，即可达到精准备餐，减少食材浪费，降低剩饭剩菜率，进而降低运营成本。

    成本控制体现在每一个环节，戈子科技智慧餐饮管理系统以数据作为精准支撑，帮助餐厅管理者从各个环节降低运营成本，尽最大努力提高餐厅的经济效益。