目前疫情常态化下，火锅赛道的突围机会、降本增效、零售发展、数字化应用、新商业模型等几个板块进行了沟通交流。

    戈子科技为***从基础的POS收银、CRM会员体系、门店库存等系统，再到供应链、财务、跨区域门店连锁管理、精细化运营、数据决策分析等，提供了数字化一站式闭环解决方案，是帮助企业降本提效的重点。

    其中供应链管理系统的打磨，通过数字化实现精准备货，提高库存周转效率，进而减少库房面积和租金成本。

    再通过菜品结构分析，帮助餐饮企业提高赢利菜品结构占比，并以此为依据制定菜品成本卡，有效提高管理效率，降低人员工作量。

    戈子科技的数字化产品与服务帮助***最终实现了成本结构和流程的优化，大大提高了毛利率和门店盈利能力。玩好新营销，需要数字化手段做支撑***指出：“餐饮的营销思维一直是围绕会员的拉新、留存、唤醒、裂变，打造私域流量池，而现在的新营销则将重点放在了打造IP和社群传播，这是营销场景的扩展。

    对于火锅来说，新营销是很重要的，因为火锅本来就是一个极具场景的餐饮消费，无论是到店还是到家，往往与成瘾、解馋、聚会、解压等关键词联系在一起。这些场景极具展示性和感染力，非常适合打造IP形象，并通过社群口口相传”。

    可以说，火锅具备新营销的天然潜质，但是否能玩好新营销，真正达到预期效果，还是要有数字化技术手段做支撑。

    戈子科技可以帮助火锅餐企借助多个私域流量运营抓手，如小程序、微信公众号、微信社群、企业微信，向会员发布优惠活动，也可以通过每日秒杀、储值券包、抽奖、积分换购等方式提升堂食、外卖或商城的复购。同时餐饮企业还可以借助裂变活动激励会员主动将权益传播分发，为企业二次引流。

    助力新零售，需要数字化布局铺平赛道“虽然火锅食材零售近两年已经同质化严重，但火锅赛道的零售我还是非常看好的，因为这个市场很大”，***表示。“火锅消费几乎可以被看作是不景气时期的‘刚需 ’消费，既然是刚需，那就更应该扩展消费场景，无论是在店还是在家还是在郊外，都不应该成为消费障碍。这也为火锅消费创造了更多的场景”。

    戈子科技线上商城助力火锅餐企搭建个性化自媒体线上店铺，售卖预制菜、半成品、火锅底料、品牌周边等“新零售产品”，既能从线下引流到线上商城，又能从线上引流连接线下服务场景，打通了线上线下两大渠道，与此同时，还能将获得的客流沉淀到会员体系当中，建立私域流量池，创造更多的交易场景。***与戈子科技一致认为，从火锅未来发展的角度来看，首先要做好内功，降本提效，其次做好供应链的梳理，让顾客享受高性价比消费，最后则是积极发展新营销和全域经营，布局新零售和预制菜板块。

    这三个层面层层递进，且都需要借助数字化技术手段，才能帮助企业在大数据的驱动下实现精细化运营，完成品牌数字化转型与落地，未来也必将成为企业运营最重要的红利来源。