“新零售”是个泛概念餐饮是零售的一个有机组成部分，而“新零售”也不仅仅指电商，只要是线上交易的都可以称为“新零售”，所以外卖也是新零售的一部分。扩大“数字化”的采集范围除了线上线下的互动，新零售的另一个特点就是“大数据”的引擎作用。

数字化转型究竟怎么去做？因此，在餐饮企业信息化越发复杂的今天，“业务中台”的建立则显得尤为重要，某种程度上，餐饮企业的“数字化转型”，也代表着餐饮企业信息系统的“中台化”。

门店、督导共建管理统一战线以此次疫情为例。尤其在疫情期间，总部可将防控措施列为考核“红线”，有效提升对门店的管控力度。“强管控”为企业发展提速此次疫情后，餐饮企业在人员安排、原料采购仓储以及应对客流激增等方面均需做出迅速响应，因此，企业内部的运营效率在此时至关重要。

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餐饮烟火气的再次提及，意味着城管执法将从收紧和规定，转变为放开和支持。这样的政策一出，立即受到了餐饮商家与民众的好评。截止到5月11日，成都共设置1595个临时占道摊点、摊区增加就业岗位8万个，不仅大幅提升了餐饮的“烟火气”，短时间内还有效解决10万家庭的生计问题。烟火气的缺失在餐饮店门头设计上也显露无疑。

戈子科技供应链管理系统提供按日按月的价格波动表，可作为采购价格参考的有力工具。

西贝相关负责人表示，西贝功夫菜品牌项目预计年营收将超过10亿元。一家主营小龙虾的饭馆工作人员坦言，小龙虾菜品销量只有去年的一半。

餐饮数字化转型，成为了近年来行业最热门的话题。戈子科技针对饺子业态管理流程“计件到人”的需求，通过KDS解决方案，借助“备餐屏”“送餐屏”“抢单手环”，智能分配工作，实现后厨与前厅的高效联动，确保及时、准确、高效出餐。即刻咨询后厨数字化转型！

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牢固的信息化基础在我们发力外卖和餐饮新零售的时候发挥了重要作用，不仅是疫情期间的无接触服务，疫后的机器人送餐、企业开源节流以及门店精细化管理都将是我们数字化餐厅建设的重要内容。在传统餐饮占据大部分市场的背景下，中国餐饮的数字化转型还没有真正启动。

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在这个过程中，不仅餐饮企业需要信息化建设带来的“大数据”支撑，更需要从纷繁的数据中总结分析出规律性的观点和理论作为指导。

餐饮行业正全面复苏，在这个特殊时期，引流 复购营销，将是餐厅生意上扬的关键。

此次，我就以高佳庄在实际经营中通过数据挖掘带来的管理提速为蓝本，与大家分享如何让数据更有意义。考核数据时，考核的必定是“可控”的否则就失去了意义。

国内首个大型餐饮全产业链产业园区，中国·重庆现代餐饮业产业园区正式挂牌，打造和渝中区餐饮信息化服务等项目合作协议。中国·重庆现代餐饮产业园，位于重庆市渝中区龙湖时代天街写字楼片区，园区将分3期进行打造，园区总面积将超过10万方。