餐厅开店有哪些窍门，经营绝招有没有？薄利多销品“守住”入口　　一般来说，靠近餐厅入口的地方，大部分都是薄利多销、购买频率高的产品，以吸引你进门，比如书籍、凉鞋、毛巾等。

    而烟酒等贵重产品一般放在餐厅中间的后区。从消费心理学的角度来看，逛餐厅的时候，总觉得前面的物品一般，里面有更好的，所以最后买的越多。

    果蔬利润最高　　餐厅的水果和蔬菜必须展示在中心，有两个原因：第一，心理学研究发现，由于人们长期生活在黑暗的洞穴中，他们对丰富多彩的成分有一种本能的兴奋，占有和购买的欲望很容易被激发。　　

    其次，农产品是餐厅利润率高的产品。大多数餐厅都把这个地区承包给供应商。虽然价格比蔬菜市场贵得多，但也可以在餐厅销售。

    价格“拆东补西”　　餐厅有一套复杂的定价策略，比如使用心理学上的定价策略“晕轮效应”，将食品、日用品等日用品的价格定低，让顾客对餐厅更便宜的印象，不自觉地认为一切都很便宜。

    大包装比小包装贵　　会有很多用户“多买比少买实惠”思维定势也成为餐厅的一种“销售心理战术”。所以很多产品的大包装价格都比小包装贵。

    在这种情况下，大多数都有休闲小吃，如饮料、薯条等。而且，这些产品的重量和价格通常不是整数的，比如480克和458克。顾客目前还不知道哪一种更划算。

    结账是最后一个购物关系　　暴露在我们面前的诱惑越多，顾客就越负担不起这些考验。调查显示，调查显示，已被曝光。“困”长期结账团队的人，在货架上购买糖块，饮料的概率高25%。

    以上就是餐厅经营诀窍，希望对大家开店有所帮助，餐厅如果想采购管理系统，可以尝试一下戈子餐厅管理系统，提升效率，降低人力成本。新用户提供30天，免费试用。