一句话同样的意思，不同的说法能够给顾客带来不同的感受。在为顾客服务的时候斟酌语言，讲具有艺术美的服务语言，是每个餐厅服务员应具备的素质。如果话没说好，一个不小心便会招来顾客的不满意甚至投诉。

    戈子科技食堂管理系统公司为您浅析一个经典餐厅服务案例。

    平时是个性格活泼大大咧咧的姑娘，在一家中餐厅上班。一天餐厅里来个一批顾客，顾客点名要了一份特色菜式。并且叮嘱菜式要摆漂亮些，口味要重一点。顾客还跟同行的朋友炫耀到这个菜式在这家餐厅很出名，味道好极了。

    拿着菜单到后厨报菜，才知道这个菜式今天已经售完了，没有原材料了。就跟顾客说：“抱歉，今天没有这道菜。”顾客一听，不乐意了，立马发火：“为什么不告诉我们没有这道菜了，没有了还不事先告诉我们一下，平白无故的让我们等这么长时间？！早知道就去其他家餐厅了！”发完脾气，顾客觉得自己在朋友面前丢脸了，就带着朋友走了。
    平时可以大大咧咧，只是在餐厅服务中必须要斟酌语言，没有菜式了，可以委婉的说“非常抱歉，由于这道菜式是本店的特色菜式，所以卖完了。您看某某菜式也是我们的特色菜，要不给您上道这份特色菜？”这样，顾客会觉得，哇，原来我喜欢的菜式这么受欢迎啊。顾客的朋友也会觉得：哦，我这个朋友是真心来带我们享受美味的。
    同时，餐厅没有这道菜，但是服务员却不知道，这也是餐厅管理的失误之处。使用一款简单好用的食堂管理系统后，每到一个菜式出品后，原材料自动从库存中减去。让餐厅管理层和服务员都清楚库房的货物情况，这样也更能提高餐厅的服务质量。