有个姓李的老板接手了一家中式餐厅，按照他的经营经验，餐厅装修的风格优雅，菜品也是色香味俱全，餐厅服务员服务态度亲切热情，餐厅的位置也是很不错，附近有两个很大的经济小区。想来生意不说红红火火，至少也该不差的。只是开张两三个月了，生意一直很惨淡。
    后来李老板无意之中跟戈子科技食堂管理系统公司的象老板在一起喝茶说起这事了。象总仔细问了李老板一些餐厅情况，仔细询问过后才知道关于这个餐厅的一些八卦消息。在李老板接受这个餐厅之前已经有两任老板接手过这个餐厅了，一任比一任做的差。

    慢慢的，周围的居民也就惯性认为这个餐厅不行。李老板再潜心经营，可是附近居民已经默认这个餐厅饭菜不好服务不好。所以想让餐厅起死回生，必须扭转附近居民的思想。
    可是人的思想并不是好改变的，该怎么改变当地人对这家餐厅的看法呢？象总想了一下，说中国人喜欢扎堆吃饭，看到哪家人多就去哪家，所以想改变人的想法，那就造势。
    可是这个势又该怎么造呢？
    现在恰巧是夏天，烧烤大排档在各个街道都能看到。食客在街道上三五成群的吃烧烤喝啤酒，气氛特别的热烈。所以可以通过晚上的烧烤大排档来改善经营状况。在餐厅外面摆上比其他家场面更大的夜市，相同价格下菜品比其他家更齐全，口味更美妙。服务也要更加周到。

    背水一战，一个夏天为期限就不信了餐厅生意会不好？！李老板说干就干，一个月后，他喜滋滋的跟象总说道，餐厅生意有明显的改善，生意也日渐红火！
    小计谋，大智慧！一个小小的心思，就能改善餐厅的经营状况。餐饮管理就是这么简单！