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前台咨客在餐厅服务中的重要性 食堂管理系统

    很多餐厅食堂之类的,都设有前台咨客之类的服务生。这类服务生的主要工作是接听顾客的预约电话,记录顾客的预约内容,为顾客提供合适周到的服务。前台咨客相当于餐厅的形象,咨客的素质高低,服务好坏直接影响着顾客对餐厅的评价。
    有一次,正是食堂用餐的高峰期,咨客接到一批顾客。咨客询问顾客姓名,顾客告之姓王。而后在预约电话中的确有以为王女士预约了,然后咨客没再问那么多就直接将客人带到了牡丹厅。而后半个小时后,又一批客人来了,也 说有预约,也说姓王,定的是牡丹厅。

    咨客这时候仔细查询了一下,发现了有两位王女士有预定电话。为了补错,咨客将客人带到了紫薇厅用餐。客人到紫薇厅一看,明显包间小不适合他们用。而后餐厅方好说歹说客人才进紫薇厅用餐了。
这件事情中,咨客既然已经知道错误了,那就应该询问几位客人,根据客人数量推荐合适的包间,这样才能最大程度上的挽回自己所犯的错误。而且询问预约电话,一定要详细询问,只问姓,出错的可能性太大了。

    所以姓氏,预约电话,来客几人,咨客都要询问清楚。这样食堂的服务质量就能得到更高一步的提高。

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