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    食堂服务有时像美女：多一分则过，少一分则不足。做食堂服务的一定要把握住这个度。尤其是在服务“过剩”的情况下，顾客不会对食堂的服务感激涕零，反而会觉得不舒服。
    有一次在一家食堂用餐，听到邻桌顾客在向服务员抱怨投诉：“你们的服务员简直跟监视我们一样，老在我们旁边站着，不住地倒酒、派菜、换毛巾、换碗碟，我们说什么她都能听得见，感觉被监视一样很不舒服……”
    虽然，从服务程序来看，服务员的服务无可挑剔，但是，从顾客的感受来说，这样的服务就是有缺陷的。因为服务“过剩”则过犹不及，尤其在包间里的服务稍有“过剩”就容易让客人有“压迫感”。于是，戈子科技食堂管理系统建议：
    一、在包间，如果是商务就餐（可能会涉及到商业秘密）或家庭宴会，服务员对顾客谈话内容应主动不听，主动间断出入包间,保持2分钟进房间服务一次。
    二、在包间，如果是一对情侣就餐，服务员应主动和顾客商量服务方式(在包间外还是在屋内)。如果客人同意在门外服务,服务员应在客人就餐期间一直守在门外,并保证客人随叫随到。
    三、如果换毛巾、换碗碟时间定为客人谈话间歇时间，尽量不要打扰客人。

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