近几年，随着大数据、人工智能、物联网等数字技术的迭代升级，食品安全管理经历了飞速发展与落地阶段，如何高效管理门店的食安数据，成为团餐企业数字化发展的一个重要的挑战。
    传统团餐企业做数据管理主要依靠表单传输、当面汇报等，需提前进行数据获取、统计、分析，各部门准备时间长，实施工作量大、难度高，导致数据虚假混乱。
    数字化是一种新的生产力，而新的生产力需要配备与之适应的新管理工具，而“智慧食安驾驶舱”就是推动团餐企业数字化转型的关键工具。
    作为团餐信息化服务商，戈子科技基于场景配置功能，对大屏进行页面全新设计、多场景切换、多模态结果展示等，通过构建数据底座，整合食堂门店各个模块的食安数据，对重要的食安指标进行集中展示，为管理者提供了全面的数据视角，辅助决策。
    指挥屏—智慧食安 数字巡检
    智慧食安数据指挥中心分为两个主版块，分别是食安指挥与数字巡检，其中智慧食安屏还包含了智能设备与食安专管模块，可全面监督到前厅后厨各个环节的门店食安情况，提高管理层的工作效率。
    食安指挥屏为智慧食安管理大屏的主屏幕，通过集中呈现各食堂的设备布防监管状况、食堂每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度报告四个模块内容，便于管理人员直观探查食堂各项食安风险，配合食安指挥平台对各类风险做到提前预警、快速响应、自动干预。
    数字巡检屏可对各个食堂的线上线下巡检以及日管控风险情况进行分析，直观呈现各食堂的巡检次数、巡检内容、巡检得分、整改进度、提升类型等，结合线下实地查、线上视频查、食堂日管控自查三管齐下的巡检方式，辅助企业直接掌握食堂食安情况，共同建立坚实食品安全堡垒。
    门店食安驾驶舱—多屏版
    门店食安驾驶舱—多屏版分为了四块屏幕，具备了食材原料溯源、食安环境监测、食安风险预警等功能，实现了人、机、料、法、环的多板块统一管控，并以数据化形式呈现，保证食安追溯至源，责任落实到人。
    屏幕一涵盖了门店食堂菜品公示、食材存储安全监管、添加剂使用台账公示、食材供应商公示、食材检测公示、食材留样公示8个模块展现。
    屏幕二涵盖了门店食堂后厨出入监管、食堂设备概览、食堂设施设备安全公示、用气安全监管、售餐环境监管、餐饮具消毒记录8个模块展现。
    屏幕三涵盖了门店食堂信息公示、出勤晨检公示、着装行为监管、人员健康安全、烹饪行为监管、意见与反馈8个模块展现。
    屏幕四可接入本地明厨亮灶画面，实时了解后厨动态，实现后厨运作情况全流程记录，全面规范后厨运作，保证食品生产加工过程可视、可感、可知。
    门店食安驾驶舱—拼接版
    门店食安驾驶舱—拼接版涵盖信息展示、大屏基础信息、食堂信息公示、食堂设备概览、后厨食安监管、人员健康安全、食堂日监管、消毒台账公示、食材安全公示、食品留样公示、意见与反馈11个模块展现；全面覆盖门店后厨的人、货、场的管控，确保食品存储、加工、供应的全流程环境信息均处于被监测状态，为企业门店了解当前食安风险情况提供决策性参考。
    门店食安驾驶舱—单屏版
    门店食安驾驶舱—单屏版涵盖信息展示、大屏基础信息、人员健康安全、食堂信息公示、食堂日监控、食堂留样公示、食堂安全公示、后厨食安监管、意见与反馈9个模块展现；全面覆盖门店后厨的人、货、场的管控，为食堂工作人员提供实时的动环数据监测，使食安数据公开化、透明化、让消费者共同参与食安监管。
    戈子科技运用智能AI、互联网、物联网等新一代信息技术手段，把传统食堂食安管理中孤岛化、碎片化的数据信息整合成为一个整体；通过食安驾驶大屏在线实时展示，有效把控食品安全风险，具有感知化、数据化、可视化、智能化等特点，全面满足用户不同场景食安监管需求。
    未来，戈子科技将持续深化迭代数字化食安监管平台，着力打造具有标志性食安数字化产品，帮助企业门店进一步提高食安管理效能和服务水平，守护大众“舌尖上的安全”！