近年来，我国的食堂业发展非常迅速，据有关方面的统计，食堂业的增长率要比其它行业高出十个百分 点以上。可以说我国正迎来一个食堂业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。

        但从另一个方面来看，食堂需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。食堂管理必须根据自身条件和环境条件的要求，看清食堂市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。未来食堂营销的发展，食堂管理软件。
        1.走优质高效的快餐化道路
        随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的高效率和低成本，来满足广大群众的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。

        事实上，我国各地已有许多饭店和各类食堂管理，通过经营快餐业务而使自身获得了良好的经济效益
        2.更加强调营销环境的情调、氛围
        现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境"场景化"、"情绪化"，从而能更好的满足他们的感性需求。

        因此，相当多的餐馆，在布置环境，营造氛围上下了很大的功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹刺激，或富丽堂皇.或小巧玲珑。有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。

        有中士风格的，也有西式风情的，更有中西合壁的。从美食环境到极富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵颐之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。食堂店的内部也可以来点奇特的刨意。比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。食堂管理软件,因此，有着良好的环境氛围的快餐店和一些大酒店，受到了人们的欢迎。
        3.重视顾客对信息的需求
        当今的社会是高度信息化了的社会，信息的重要性已得到人们的普遍关注。信息被人们看成是与物质、能量并列的客观世界三大要素中的一个要素，也是搞好企业经营的宝贵财富。人们对信息的需求日益强烈，因此，国内外有些食堂管理，适应这种社会需要，开力、了各种各样的信息餐厅，提供各具特色的信息服务，以此来招探顾客，促进食堂产品的销售。

        最近，福建泉州建福大厦推出了新颖的"新闻早茶"服务，颇受广大消费者的青睬。在这里每位顾客仅需花上十多块钱，就可悠闲自得地品茶、看报、吃自助餐。自助餐品种繁多，任君选择。还有近十种报纸随你翻阅。此外，大厅的显眼处还设有大屏幕彩电，连续播送早间新闻和股市行情等。
        4.重视营销要素中的文化品味
        世界上有许多食堂店，以举办各种文化活动作为招袜客人的重要手段。如卡拉OK、爵士音乐、轻音乐、电影、剧场、民歌等活动。还有的餐馆把环境布置成画廊，或者以漫画、古董来装饰餐厅环境，以提高餐厅的文化品位。