智慧食堂基于物联网、大数据和移动互联网技术，建立食堂精细化运营，智慧就餐模式，大数据运营分析的食堂管理体系，帮助管理者科学管理。

        在此基础上，戈子科技智慧食堂管理系统不断加强数字化监管，精准提供食堂经营状况、就餐人数、食材进出等数据，发挥科技作用，通过智能取餐、原料反算、大数据分析，打造节约型智慧食堂，践行节约低碳食堂运营，达到食堂的可持续化运营。

        智能取餐戈子科技智慧食堂管理系统针对节约低碳打造的智能取餐方式，不仅减少食堂内部菜品制作量过多的浪费，同时也降低了用户剩餐率，从根本上减少食物浪费。

        戈子科技智慧食堂的称重自选餐支持用户自由拿取菜品，并清晰显示价格、营养信息，每种菜品想夹多少克都可以，智能称重设备按克计费，吃多少付多少；同时，智慧食堂管理系统能够随时动态统计菜品的销售量，让后厨以数据为根本备餐、补餐，避免因“经验估量、不换样、不可口”等原因带来的浪费。

        原料反算当食堂采用戈子科技智慧食堂管理系统时，订单、备料、采购、备餐等均在系统中实现信息互联、数据互通，通过用户订餐数量，生成菜单计划，自动原料反算，给出订单菜品所需的原材料数量，给出合理的采购方案，食堂管理人员确认后，系统还可根据库存数量，自动生成采购申请、采购订单、入库单、配送单等，实现快速出入库，合理采购。

        大数据分析戈子科技智慧食堂管理系统收集、整理、分析食堂所有运营数据，从不同层面直观呈现食堂营运状况，比如从菜品制作量、售卖量，科学掌握用户喜好、消费习惯、畅销菜品等信息；从菜品满意度、食堂就餐人数等指导配餐、精准备餐，实现按需供给。

        戈子科技智慧食堂管理系统助力食堂根据消费群体习惯，从用户就餐、后厨备餐、食堂管理三方面减少食堂食品浪费，让备餐工作变得“有据可依”，经营者“有备而来”，制定更加合理的营运策略，贯彻落实“厉行节约，减少浪费”。