食堂安全管理工作无小事，只有起点，没有终点，食堂应严格执行各项管理规定，做足做实各项基础管理工作，确保食堂各项工作落到实处，比如食品安全的管理、财务账务的管理、人员进出管理等等，但因传统食堂管理体制的一些弊端，总会导致食堂管理不尽人意。

        为升级食堂管理，进一步完善食堂管理体系，戈子科技智慧食堂从人、物、场三方面，打造食堂精细化管理。

        人——进出人员在入场与就餐环节，戈子科技智慧食堂将人脸识别技术应用其中，系统通过人员人脸识别身份及食堂账户，进行身份认证、扣费及人流管控，对餐次用餐时间进行细分时间段管理，严格控制时间段内就餐人员，便于食堂错峰就餐，实现人员分流，保证员工就餐体验和干净有序的食堂用餐环境。

        物——食品及原材料食堂食品及原材料从“采”到“卖”均依托于戈子科技智慧食堂的ERP系统进行管理，系统支持对食堂采购库存、成本核算、食堂经营数据进行全方位统计分析，各库存情况实时汇总，物品明细详细记录，保证采购的原材料质量。同时后厨备餐的所有操作，均由系统的“明厨亮灶”功能进行监督管理，确保备餐操作规范，售出食品安全。

        场——食堂环境食堂作为企业人员最密集的场所之一，一旦发生事故，后果不堪设想，戈子科技智慧食堂管理系统搭载智能设备，实现食堂环境远程监控。

        温度湿度、一氧化碳、燃气泄漏监测、水浸监测等信息同步移动设备，异常行为自动预警报警，全方位保证食堂环境卫生安全。希望广大食堂在关注食品安全之余，也能服务好用餐者，对用餐者负责。