商户数与相关菜品数量4年增长近一倍 餐饮“小份经济”真香！ 近日，中办、国办印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》，再次提到，餐饮行业要积极推广小份餐品。许多餐饮店铺积极响应，纷纷推出“小份菜”，包括炒菜、烤鸭、米饭、火锅等，且外卖平台也设有相关专区。

        一家徽菜酒楼的红烧肉等菜品可点半份，价格减半；新街口烤鸭店的小份烤鸭后腿销量更高。此外，网红火锅店也提供小份涮菜，部分快餐店推出小份米饭。

        随着节粮爱粮风尚的推行，“小份菜”成为热门话题，相关园区数量不断增加。天眼查数据显示，浏阳蒸菜相关园区超1.7万家。外卖用户更倾向于选小份，某外卖平台已上线“小份餐食专区”，提供多品类单人套餐，数据显示提供“小份菜”的商户数与菜品数量增长近一倍，累计近168万餐饮商户提供了超过909万种“小份菜”。

        关于餐饮“小份经济”的报道，我们可以看出，随着社会对粮食节约和反食品浪费意识的提升，以及消费者对于餐饮多样化、个性化需求的增加，“小份菜”已成为餐饮行业的一大趋势。

        为了更好地满足这一市场需求，智慧饭堂小碗菜自助选餐解决方案应运而生。智慧饭堂小碗菜自助选餐解决方案智慧饭堂小碗菜自助选餐解决方案是一种集智能化、个性化、高效化于一体的餐饮服务模式。

        它结合了现代科技手段，如物联网、大数据、云计算等，为餐饮园区和消费者提供了一种全新的就餐体验。智慧饭堂小碗菜自助选餐解决方案采用智能硬件设备与软件系统的结合，为用户提供高效、便捷、智能的就餐体验。

        该方案主要包括以下几个部分：

        智能取餐设备：用户通过智能取餐设备，如智能备菜台，可以自由选择自己喜欢的小碗菜，每种菜品都提供小份选择，方便单人或少量用餐的顾客。智能取餐设备会实时记录用户所取菜品的种类和数量，并计算总价。

        智能结算系统：用户选完菜品后，将餐具放置在视觉结算台上，系统会自动识别餐具类型和数量，并显示总价。用户可以通过手机扫码或刷卡支付，实现快速结账。

        智慧饭堂管理系统：该系统可以对食堂内的食品存储、烹饪过程及就餐环境进行实时监控，并帮助食堂分析消费数据，预测就餐人数和菜品需求，从而优化食材采购和库存管理，减少成本浪费。

        解决方案的优势个性化选择：提供多种小碗菜品，满足用户多样化的口味需求，同时小份选择也减少了食物浪费。

        高效便捷：智能取餐和结算设备大大提升了就餐效率，减少了用户排队等待的时间。

        数据分析：智慧饭堂管理系统可以对消费数据进行深入分析，帮助食堂优化运营策略，提高盈利能力。

        节约环保：通过小份菜品的推广，减少了食物浪费，符合国家的节约粮食政策。

        智慧饭堂小碗菜自助选餐解决方案是餐饮行业应对“小份经济”趋势的一种有效手段。它不仅能够满足消费者对多样化、个性化餐饮服务的需求，还能够提高餐饮园区的运营效率和竞争力。随着科技的不断发展和社会对节约环保意识的提升，智慧饭堂小碗菜自助选餐解决方案将在未来得到更广泛的应用和推广。