实验中学是公立创新型完全中学，学校饭堂共三层，每层档口12个，可同时容纳4000名学生就餐。

        实验中学外景

        学校推进精细、安全、智慧的饭堂管理模式，结合AI视觉、档口电子菜谱实时滚动等智能化设施，率先在秦晋蒙周边同类学校中打造智慧饭堂。

        01 AI智能结算 数智化就餐

        售餐档口电子菜谱，展示菜品图片及价格，在有效提高学生选餐效率的同时，也极大地提升了饭堂的智慧科技感。

        陈列式售卖，小碗菜自取，省去了等候打菜的时间；AI菜品识别结算，降本增效，极速支付，可减少一半以上收银人员，相比套餐减少浪费90%，营业额平均提升15%-20%。

        全自主研发AI识别算法针对餐具褡裢重叠、异物识别、菜品溢出等异常问题的处理处于行业领先。售餐档口电子菜谱、AI智能结算台数智化的就餐结算方式使得学生不仅可以选到心仪的餐品，也可以轻松实现快捷就餐，增加了学生的休息时间，提高了学生及家长的满意度。

        02 智慧食安 常态化监管

        实验中学饭堂着力构建食品安全监管机制，上线“互联网 明厨亮灶”智慧食安系统。

        实现饭堂食材溯源数据的采集，大屏展示经营资质、晨检信息、添加剂检测、餐具消毒清洗、垃圾处理、环境卫生等信息。通过终端图片与视频数据超脑处理后的大数据，可智能识别老鼠、口罩、帽子、烟火、明火离岗、非法闯入、抽烟等。

        智慧食安系统实现对饭堂后厨智能化管理，降低人员投入；通过构建食品安全数据全链路，实现数据共享；针对食品安全做到事前预防，事后追溯。

        03 智慧后厨 智能化供销

        戈子科技供应链系统已实现供应商管理、采购管理、配送、出入库、EDI盘点、财务核算等方面的统一规范化，各部门管理人员能够通过系统提报的精准数据，完成核实并及时解决食品安全管理上的问题，提升了后厨生产效率，降低了采购成本。

        针对货品人为统计有偏差、食材质量无法监控、浪费人工成本等问题，应用戈子科技智能电子秤出入库，无需纸质单据，直接录入系统，保证了出入库数据的准确性，智能电子秤支持摄像头拍照留存，食品安全可追溯。

        供应链系统-食品溯源

        此外 ，系统可实现供货商档案管理、证照资质管理、证照到期提醒，对从原材料到成品这一过程的任何一个节点进行合理的监管，从源头保障食品安全。

        通过实验中学饭堂案例，我们看到了戈子科技团餐数字化整体解决方案向所有环节要效率的数智化饭堂运营方式，项目一经上线，便受到学校、学生、学生家长和饭堂工作人员的广泛好评。

        未来，戈子科技将始终坚持“诚信、专业、创新、共赢”的理念，以客户需求为本，立足发展并携手各行业伙伴，打造全场景全业态智能饭堂解决方案，为团餐企业赋能，幸福顾客每一餐。