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智慧食堂如何让小朋友吃得安全的呢？近年来，大部分学校在实施“明厨亮灶”工程的基础上，依托高清监控、互联网等高科技手段，通过统一平台管控，建设校园“智慧食堂”，为学生就餐再添一道“安全防护墙”。 在中小学学校食堂里，厨房工作人员在有条不紊地忙碌着，为全校师生烹饪午餐。从早晨上班进入食堂开始，每个工作人员就将自己的工作实况上传至手机工作群，再由食堂负责人统一上传到“智慧食堂”平台。 蔬菜清洁、食堂消杀、菜品留样图片等，每一个工作环节都在后台展示出来。不仅如此，学校食堂每天下单订购、供应商供货、食材验收入库、领用出库、结算工作等，全部在“智慧食堂”平台完成。 食材来源、价格、运输渠道等信息在平台上全部实现公开化、透明化，每道菜的清洗人、切配人、烹饪人、留样人均要留下记录，可一键查证溯源。 据了解，目前大部分学校已有59所学校全面使用“智慧食堂”系统，152所学校已进行注册，或使用该系统的部分功能，预计2022年将接入所有功能，通过电脑或手机终端编织一张全方位、全天候的协同监管“大网”。 |
