制止浪费，智慧食堂又出新招！为响应光盘行动，制止餐饮浪费，各高校食堂积极践行，推出智慧食堂新绝招，鼓励学生减少粮食浪费。

    光盘行动刻不容缓，团餐行业作为餐饮界大户更要积极响应国家号召，引进智慧食堂，搭建信息系统成为目前重点。

    智慧食堂作为智能科技与平台的结合产物，能有效解决食堂浪费严重问题，降低剩餐率，积极践行光盘行动。那么智慧食堂能怎么避免浪费问题？

    从源头注重浪费问题，快速积极响应国家号召。档口取餐场景学校食堂应用最普遍的场景之一，因为光盘行动的推行，智慧食堂管理系统会根据学校的计划，推出定额小份菜。

    汇总食堂数据统计，经过云端计算，数据展现出各个学生的口味偏好，再根据偏好精准备餐，整个过程清晰简洁。

    再通过智能预定管理，学生就餐时不仅避开就餐高峰，还支持支付宝微信，扫一扫二维码，订餐机点餐等数十种订餐方式。

    避免在食堂窗口前的长时间排队停留，提前预定心仪菜品，帮助食堂精细化备餐，减少粮食浪费，也避免了传统食堂的排队混乱的问题，提高学生就餐体验，节省出休息时间，提升下午的学习状态和学习效率。

    自助餐场景自助餐已成为当下热门就餐方式，应用场景中智慧食堂投放的人脸识别消费机和自助结算台，节省人力成本的同时进行管理，提前录入人员信息，智能AI人脸识别迅速，移动端预付节省排队时间。

    根据当前形势，智慧食堂管理系统增加了智能回收功能，每人每月拥有定额浪费指标，每次回收自助餐盘时收录浪费数量，当浪费数量超过指标时，自动进行账户扣费，从源头制止浪费行为。

    自选餐场景当下自选餐成为各大学校普遍选择的就餐方式，“一毛米”就盛放在带有芯片的餐盘中，按量计算，智能结算台自动结算，全程信息化无纸化，减少剩饭情况。

    再通过智慧食堂系统的大数据分析，保证后厨按需备餐，加上食堂提供的奖惩措施，把节约粮食践行在每一个盘子中，践行在每个学生心中。

    快速支付，制止饭菜凉掉直接回收的浪费现象发生，从过程中防止粮食浪费的问题出现，减少粮食浪费，从自身做起。改变传统模式的食堂运营模式，智慧食堂帮助食堂运营速度加快，还降低居高不下的浪费率。

    精心选购，标准化供应食材制止餐饮浪费，是一个系统性、多环节的命题。

    智慧食堂先从用户角度出发，提前预定好后反馈给食堂，让食堂精准备餐。统计就餐人数，预定菜品数量。

    不仅重视在“吃”上厉行节俭，更注重在进货“源头”上下功夫。进行原料反算后，再进行高频次、少量进货，标准化供应，避免长时间储存而造成的虫害、霉变、质变等损耗。

    食堂的库存管理是否充足，通过手机端就可查询，再合理搭配细粮和粗粮，实现成本下降、营养不降，降低不必要的消耗让出入库更快捷便利。

    减少成本浪费的同时，智能化管理降低人力成本和原料浪费率，一举两得。

    明厨亮灶，高效保证食品安全一粥一饭当思来之不易，菜品从市场到餐盘的过程必须全检测和公开，减少制作过程中的浪费行为。

    通过智慧食堂管理系统的监控，食材送到餐盘过程更加清晰，让安全问题无处遁形。智慧食堂管理系统依据大数据检测，追根溯源。

    通过农残检测，明厨亮灶，菜品留样，菜品溯源四个功能保障食品安全，减少食品安全问题的发生，还降低浪费率。

    增加互动点评，不断进行改进信息化平台搭载的智能设备配合系统从源头抵制浪费的同时，还为食堂和用户建起沟通的桥梁，订单完成后会生成菜品评价及互动点评功能，让用户对餐品进行合理化建议，食堂后厨收集意见精准解决，提升员工满意度的同时践行光盘行动。

    智慧食堂系统将继续强化全面环境监测，整合后厨合理化运作，坚决制止粮食浪费行为。智慧食堂通过互联网加持，提升学校餐饮软实力的同时推动食堂打造信息化平台，助力国家节约粮食新政策的实施，为学生就餐提供新环境，赋能团餐行业新能量！