食堂浪费，食品安全！智慧食堂如何解决？近年来，学生食物安全卫生与食物浪费的问题频繁发生，即是最后得到了处理，也是治标不治本。

    食品安全和食物浪费的问题又再一次被推上热搜，校园食品安全如今已被极力重视，在学校食堂就餐环节中，智慧食堂如何帮助食堂全面监管食品安全与食物浪费问题呢？

    快速食材检测，信息化反映原料质量食品安全作为校园食堂的第一道防线可谓重中之重，智慧食堂如何帮助食安监管？

    智慧食堂系统会配备农残检测仪，可以实现当场农残含量的检测，数字化反映出原料农残含量，避免高农残含量直接入库，从源头保障学生的安全。当然初期的监管不能保证全面的食品健康安全，在制作过程中提供了菜品留样的仪器，做到餐餐留样，时时监督。

    学校只需要对留样的食品做到记录和追踪，就可以做到预防食物中毒的情况出现。

    保证菜品安全，搭建智慧化监管平台智慧食堂的菜品留样功能，是为了我们一旦出现问题可以根据系统的记录进行菜品溯源。菜品溯源可以根据菜品、原材料等方面从厨师、供应商等环节进行细致盘查。

    不要怕找不到问题来源，食堂管理系统在每一个步骤都做好了数据记录，实现事事有依据。如今学校食堂改变成全透明开放式窗口，外边的屏幕能实时看到后厨的制作过程。

    这就是智慧食堂系统的明厨亮灶功能，通过安装摄像头，反映在食堂大屏幕上，不但可以实时看到后厨备餐情况，还可保证时时监督。

    让备餐全流程透明化、可追溯化，让学生安心，家长放心。增加互动点评，不断进行改进信息化平台搭载的智能设备配合系统从源头抵制浪费的同时，还为食堂和用户建起沟通的桥梁，订单完成后会生成菜品评价及互动点评功能，让用户对餐品进行合理化建议，食堂后厨收集意见精准解决，提升员工满意度的同时践行光盘行动。

    智慧食堂系统将继续强化全面环境监测，整合后厨合理化运作，坚决制止粮食浪费行为。快速进销存，科学合理传统食堂由于凭借平常经验进行采买，没有一个科学准确的数据。采购一旦过量，或许会形成储存的困难，形成食材浪费。可是数量太少，又或许形成供不应求的。

    智慧食堂系统根据预订数据进行原材料反算，会主动生成采购申请单。

    数据科学有根据，而且在库存食材一旦快过保质期的时候，会提醒管理者赶快使用，控制食堂成本，防止形成浪费。智能设备助力食堂运营传统食堂运营的都是依助于人力，智慧食堂的管理是在信息化平台的运营下和智能设备的配合下，在食堂领域闪闪发光，对于浪费问题一阵见血。

    智慧食堂系统配备了智能结算台，人脸终端消费机，智能消费闸机等应用到各种食堂场景中，让食堂选择最适合自己的就餐模式，最大化减少食堂浪费。

    改变传统模式的食堂运营模式，帮助食堂运营速度加快，还降低居高不下的浪费率。打造便捷的智慧食堂模式，为食堂管理和家长监督带来了极大的便利性，真正实现全流程管理，让问题从源头被制止。