如何做活**餐饮业,智慧食堂管理系统现今，各地**星罗棋布的出现，而社会餐馆又像雨后春笋一样的崛起，餐饮市场竞争趋向白热化，其经营空间越来越狭小，这无疑给**带来许多经营压力和严峻挑战。

    智慧食堂管理系统,作为**的餐饮经营者，如何应对这一局面，采取什么样的对策灵活经营呢?

    将**餐饮做活的秘诀归纳为以下经营特色 巧推新菜谱从近年来的统计结果来看，五星级**的生意、利润相对较好，而低星级**属经济型**，可以和社会餐馆一样，针对中低档消费群体，经营绩效也不错。

    经营比较难的主要是三、四星级的**。

    在经营中常常高不成、低不就，举棋不定，失去一大批客源。针对现在的餐饮市场以及餐饮消费层次的特点，坚持从**实际出发，尽量多开发一些风味餐厅或特色餐厅，满足消费者的不同需求，可以带来一大批尝新的客人。

    餐饮经营如何定位?

    前些年许多经营者一味地强调“**”定位，如五星级**高档豪华，就要接待高档客人，二星级**属经济型饭店，就要接待中低档客人，这种一味地定性是不可取的，条条框框束缚，反把自己固定在一个杠杆点上。其实，消费者饮食分流大致形成三类：

    一类是“美食族”。这一层面的人很懂得吃，他们走进餐厅的目的，就是品尝顶级美食或特色菜肴。他们点餐讲究少而精，品尝讲究的是色、香、味、形、器。

    二类是“猎奇族”。这个群体大部分是年轻人，他们对菜肴的质量不是很讲究，看重的是吃法的新鲜与奇特，尤其是外国菜肴以及大街小巷的“古怪”小餐馆，乃是他们出入最多的地方。

    三类是“实惠族”。这是一个庞大的群体，由广大的普通市民汇集而成。他们选择餐厅的标准较简单，只要环境整洁、菜肴适口、价格实惠即可。

    不同层次的消费者在选择餐厅时注重点也不相同，这就要求**在设置餐厅时要注意不同档次、不同风格特色的布局，满足不同消费者的需求。丰富活动 独树新目标**餐饮要在产品渐趋相同的市场环境中保持优势，经营思路的调整刻不容缓。

    从贴近于市场需求出发，盯住节假日，唱好主题曲，策划丰富多彩的餐饮主题营销活动将成为**的又一张特色名片。

    在策划主题营销时，首先必须做好前期市场及宾客需求的调查，只有这样才能符合市场趋势，其次是满足宾客需求的活动，才能真正推动市场。作为高星级**，如何把活动做出特色，每个活动都保持长久的生命力，也值得探讨的。

    要深挖每个产品的深层文化内涵;在操作中，要注意提高品位，很多**现在都在推土菜类产品，这是好事，能让餐饮产品有浓郁的地方特色，关键是产品能不能土，要把土菜精做，才能符合高星级**的品位。

    扩大范围 挖掘新原料许多星级**的餐饮经营一直呈上升的趋势，在经营势头较好的情况之下，可以考虑扩大经营范围。

    连锁经营经过十几年的发展，已成为餐饮业普遍应用的经营方式和组织形式，显示出强大的生命力和发展潜力。

    挖掘新原料是降低成本的关键，而降低经营成本又是饭店餐饮扩大规模获益的根本保证，社会上**餐饮老是给人一种价高、菜次的感觉。

    智慧食堂管理系统,从目前的餐饮结构来看，**餐饮还是主要集中在中、高档消费群体。为此，**要根据消费特点，提高品质与服务，在产品模式、服务模式和管理模式上辅以相应的策略创新和目标创新。