在一定规模的饭店餐饮条件下，如何减少可变费用支出成为控制饭店餐饮成本的关键，其中经营成本占比最大。

餐饮要发展我们就要通过提供质优价廉的服务。如果企业顾客自己觉得他们没有在家里吃得实惠、吃得便宜那就不可能将中国绝大多数都是中国人从家里能够吸引学生出来，餐饮的大气候就不能形成。餐饮的大戏就唱不起来。连锁餐企为什么控制不了成本呢？如何才能有效控制成本呢？戈子科技小编认为有以下几点：1、如何降低价格？

但餐饮标准化是一个永恒的难题，这也是做品牌连锁必须翻越的一座大山。对于这个概念，最全面的解释是：餐饮标准化通常是指餐饮连锁企业在发展过程中，对生产流程进行衡量、不断细化，直至可以实现标准化过程的一个产物。很多人经常提到的“餐饮标准化”仅仅局限于产品。

综观广州食品工业中的许多餐饮企业，其经营不善，输家居多。加盟企业应该进行规避哪些风险？针对以上这些疑问，本期我们可以对此进行话题，专程采访了几家在广州发展具有一定代表性的连锁餐饮服务企业的相关专业人士，以期对正在或意欲开展特许经营的餐饮管理企业及潜在的加盟者有所启发。

餐饮企业定额管理的目标是量化绩效考核，建立良好的内部约束机制，杜绝浪费和贪婪，挖掘内部潜力，创造最佳经济效益。餐饮企业定额管理的实际操作一、原材料消耗基本定额的确定目前餐饮企业对菜品一般采取两种定价方式。

所谓的“计划”管理，从餐饮的准备设计到中长期经营，都要有组织、有计划地进行。因为这两个市场的消费者并不是餐饮消费市场的主导，所以在座位数确定之后，餐饮经营之前，首先要制定市场经营计划，在定位餐厅之前要考虑以下事项。

戈子科技从团餐行业现状、解决方案、客户案例等方面对戈子科技系统进行详细介绍。最后，全体职能部门和餐饮运行部要对各餐饮项目充分赋能，助力戈子科技系统导入顺利落地，早日走上运行正轨。戈子科技系统的上线，标志智慧餐饮后台管理向数字化转型迈出了实质性的一步。

如今戈子科技智慧食堂运用现代科技，打造智慧自助就餐场景，用户刷脸即可完成支付取餐一体化流程，自动扣费，多环节节省人工，告别人工。戈子科技智慧食堂通过现代化运营管理理念让消费者拥有更自由、更和谐、更科学的用餐环境，为食堂餐饮行业的发展和革新做出卓越贡献。

传统食堂的弊端在哪？3、后台账单统计慢在食堂结算时，食堂人员则借助智慧食堂智能结算设备进行快速结算，设备将订单信息上传至智慧食堂管理系统后台，实现对食堂经营状况的统计；同时系统根据采购库存、成本核算、食堂经营数据的全方位统计分析，深耕运营管理，做出精准决策，为食堂提高整体营收。

戈子科技智慧食堂专为校园智慧食堂解决方案打造了家校互动平台，支持家长在线直接联系学校食堂，进行问题快速处理，提高学生的用餐体验及安全度。

戈子科技智慧食堂打造社区食堂解决方案，让社区居民无论是正常生活、疫情防控还是其他时期，均能实现无忧就餐、营养就餐、智慧就餐。居民家门口的幸福食堂，不仅是为了解决社区老年人的就餐问题，更是让更多老人过上老有所养、老有所依、老有所乐、老有所安的幸福生活。

据了解，今年全国食品安全宣传周的主题为“共创食安新发展共享美好新生活”。戈子科技智慧食堂利用数字化手段，帮助管理者多维度实时感知食堂安全态势，及时发现潜在风险。

戈子科技智慧食堂管理系统，通过信息化平台协助食堂方进行系统、人员、财务管理，全程信息集中处理，方便食堂运营者，缩短经营步骤，简化就餐流程，提高就餐服务效率。同时，为满足用餐人员不同就餐需求，为保障食堂在特殊情况时正常供餐，智慧食堂借助智能保温取餐柜，实现“无接触”就餐。

“民以食为天，食以安为先”，在食堂安全科技监管方面，戈子科技智慧食堂管理系统将智能设备以及物联设备应用于食堂，推出农残监测、食品留样、AI后厨行为监控等功能，保证食品采购、加工、售卖全流程安全卫生。

戈子科技智慧食堂管理系统从医院职工用户及病患用户就餐特殊性出发，针对传统医院便民服务的痛点，推出医院智慧食堂一站式解决方案，通过线下分流就餐、线上分权限预订就餐，最终实现一个“便服务、优服务、好管理”的智慧食堂。

此次世界粮食日和粮食安全宣传周以“不让任何人掉队。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。”据了解，戈子科技智慧食堂服务的多个项目食堂，均有明确数据显示剩餐率至少下降50%，真正响应了反对浪费、厉行节约的新食尚。