根据深圳市消委会在今年3月的走访调查,有97.02%的商家采用了扫码消费的营业模式,“扫码下单”已经成了餐厅的“标配”。
这么积极地推进扫码点餐,对餐厅有什么好处?
虽然在表面上,扫码点餐的价格和现场点单价格相同,但对于餐厅来说,大规模采用扫码点单,能节省一大笔开销。
根据中国饭店协会的调查,我国餐饮行业中,人工成本一直是开销大头,2019年的人工成本增速,更是各项开销中增长最快的。
而比起人工点单,借助机器的扫码点餐成本就很低。
根据北京日报的报道,一个包含扫码点单、菜品管理、优惠券推送的小程序,商家花600元就能搞定。
快餐店常见的“扫码点餐一体机”,也不过两千块左右。
哪怕是系统需要特别定制的大型连锁餐饮店,去除每年的维护费,点餐系统本身的开发费用为数万元,一个多月就能开发好。
而一个点餐服务员的年工资,怎样也得几万元,开发一个点餐系统,可能比聘请点餐员的花费还要低。更别提上了点餐系统后,餐厅可缩减的点餐员数量,可能还不止一个。
根据AI财经社的采访,一位餐饮人士曾表示,一个30人左右的简餐餐厅,由于采用了扫码点餐,原先的7个点餐员,现在至少能省下4个。
除了省钱,扫码点餐还有一个强项,那就是数据归类。
通过用户的下单选择,餐厅可以推断出客户的口味变化,比以往更快地调整菜品。餐厅规模越大,数据归类的作用就越明显。
许多用户认为,比起以前呼叫服务员的方式,扫码点餐可以时刻下单,效率很高、非常方便。
一些不擅交际的“社恐”用户也表示,扫码点餐能减少和服务员的交流,也不会被服务员推销“会员”等服务,避免产生一些不愉快。