智慧食堂的崛起，下一个浪潮如何把握？追风逐浪，智慧食堂如何把握增长风口?　

    有人说，智慧食堂是城市之光，它用一份便当，或一杯咖啡，缓解疲惫的肠胃，化解孤独的情绪。

    根据CCFA数据显示，早在2021年，全国.智慧食堂门店的数量就已经突破19万家，成为了国内销售额增速最快的零售业态之一。

    除此之外，其他维度的信息同样值得我们关注。

    消费群体年轻且高频

    据统计，在过去一年里，有超过1/5的21岁及以下消费者每天在智慧食堂消费一次或数次，半数以上青年群体每周在智慧食堂消费数次。

    这些年轻消费者表示，品牌智慧食堂不但产品品类齐全，而且一些爆款产品也更容易买到，同时也提供了送货上门服务的选项。

    由此可见，智慧食堂门店数量不仅在迅速增长，年轻群体个性化的消费需求也正在倒推智慧食堂迭代升级。

    本土品牌崛起，线上消费增速

    目前国内.智慧食堂基本可以分为四大类：日系智慧食堂、加油站智慧食堂、本土.智慧食堂、互联网巨头小店。其中，本土.智慧食堂的增长十分迅猛，一些地域品牌也在强势崛起。

    以互联网智慧食堂为例，之所以能够在短时间内与其他三类组成“四小天王”，得益于供应链和系统算法，技术模型的保障使其门店快速扩张。

    这类智慧食堂的用户通过app/线上小程序和线下门店为用户提供早餐、便当、下午茶、水果、饮品、生活用品等商品，满足消费者一站式购物的需求。

    在这样庞大的市场需求下，目前我国一二线城市智慧食堂的人均拥有比例已经超过了美国和日本，那么新的增量在哪里?智慧食堂如何打破当下运营瓶颈，加快转型?　

    智慧食堂 的尝试

    之前提到，由于过去三年疫情的催发，进一步加快了智慧食堂线上 线下的融合，除开通常规线上业务外，很多智慧食堂借助第三方外卖平台实现了业绩增长，可见线上 线下正在引领新模式，通过一体化运营提升客流量，构建一个数据化的闭环系统，精准赋能门店。

    打造15分钟生活圈理念的7-11智慧食堂创始人铃木敏文曾提出“近距离的便利”这一概念。它意味着，随着城市社交化的发展，智慧食堂不再是找个门店放上商品售卖这么简单的事情，而是拥有了更多的功能。

    举个例子，继京东智慧食堂后，京东再次布局京喜智慧食堂，为社区居民提供即买即得、预售自提、送货到家等多元消费体验，同时也提供医药箱、热水、充电等便民服务，逐渐将智慧食堂打造为综合生活空间。

    此外，借助小程序、APP等多元流量将用户引入店内，补充门店线上客流量，以此提升门店流水，也是当下智慧食堂多元化玩法的一种尝试。

    那么，我们具体该怎么做呢?

    01 优化供应链　　想要玩转线上线下，首先要解决供应链的问题。智慧食堂业态的供应链涵盖了门店需求、供应、订单、采购、运输、退货等，复杂的流程使供应链面临诸多风险。

    尤其是在面临运营成本不断增加的压力下，如果不解决供应链管理的痛点，很难去对抗电商和O2O带来的业务分流冲击。

    这个时候，不妨可以借助戈子智海鲸的能力。作为数字化erp管理系统，智海鲸为中大型社区智慧食堂、.智慧食堂等零售企业打造线上线下一体化、高效协同的供应链管理，助力企业完成数字化转型升级，实现降本增效。

    以供应链管理为例，智海鲸拥有全新B/S技术架构，为智慧食堂.化搭建强大管理平台，不仅支持多仓库的配送协作，也支持灵活的配送中心组合管理，使商品配送能力和利润双提升。除此之外，完善的保质期管理体系，也能保证短保食品的安全。

    02 丰富管理玩法　　促销活动是吸引消费者走进门店的有效办法。

    戈子微平台小程序商城的精准管理能力绝对是门店运营的一把利器。微平台可以帮助门店做到包括拼团、秒杀、加价购、新客礼、优惠券等多种管理能力，配合优惠券、套餐卡，实现多种活动效叠加，帮助门店轻松提升营业额。

    对于线上线下整合的趋势，商户要懂数字化。微平台基于微信小程序，快速搭建门店与用户的连接，打造属于门店的个性化商城，打通商品、会员、管理、销售的线上线下的数据，拓展门店销售场景，让顾客随时下单。

    总结

    作为社会经济毛细血管的智慧食堂，这个赛道还充满变数。

    但无论市场如何变，抓住消费者需求，底层逻辑才能判断潮水向哪里涌动，以不变方能应万变。