暑期餐饮营销指南，手把手教你业绩翻一番
社交媒体逐渐占领话语权的今天，营销已是每个餐企的必修课。餐饮营销的逻辑，正在悄然改变。
在后疫情时代，站住脚的餐饮门店，不断寻求变化。餐饮营销也在这个过程中不断升级，“餐香不怕巷子深”已经不再适用，而消费者也在这个过程中，逐渐对营销“免疫”，这也让餐饮的营销逻辑，在近期悄然产生了改变。
为了快速吸引客流、恢复营业额，餐饮品牌营销已经进入火拼期，各种活动、促销统统安排。这场营销之战已上升至战略级重要位置。
如何做更有效的营销活动？如何通过营销沉淀稳定的客流？如何抓住战略机会实现营销增长？是每个参战品牌必须考虑的问题。
这个暑期的温度和餐饮人的热血一样攀升，各大门店摩拳擦掌，准备重拳出击！
“暑期小高峰”应该怎么做好餐饮营销呢？
01毕业宴
随着高考的结束、莘莘学子将走出校园，离愁别绪慢慢发酵，大部分学生都会选择以“谢师宴、毕业宴”等方式来表达对老师、同窗的拳拳感恩之心，这也为广大餐饮老板们创造了绝佳的营销机会。
针对人群：00后毕业生和毕业生亲朋好友
推荐工具：针对会员系统进行短信群发
营销内容：
（1）推出相关套餐宴：如368元十年寒窗宴、468元金榜题名宴等。
（2）包装菜品，有氛围：强化毕业季元素
（3）个性营销有温度：到场每人再赠送相关优惠券或凭毕业证、学生证等享受全单85折。
02暑期夜宵档
相比正餐，这一届的年轻人似乎更舍得在夜宵上花钱。
今年6月，麦当劳中国官宣推出“炸鸡 啤餐”的夜宵组合，售价39元。这一套餐主打晚餐和宵夜时段，每天下午5点后通过线下门店或外卖平台销售，主要面向喜爱“夜食”的年轻白领群体。今年暑期还有欧洲杯加成，催热夜间消费。
针对人群：90后、看球人群
推荐工具：线上小程序、外卖平台
营销内容：
（1）1元购20串牛肉串
（2）欧洲杯59.9元双人夜宵套餐
（3）99元欧洲杯畅饮套餐
03七夕
暑期还有个重要节点就是我们传统的情人节——七夕，如何让营销活动做的更有趣，更好玩，捕获年轻人的心，如何让年轻情侣对餐厅“确认过眼神，瞬间路转粉”，直接关系到餐厅在节日的营业情况，也关系到下半年的生意火爆程度。
针对人群：情侣、夫妻
推荐工具：线下小游戏、满减满折、优惠券
营销内容：
（1）活动前一周可以在公众号或者门店朋友圈发布相关情人节征集活动
（2）通过征集活动赠送粉丝优惠券七夕当天使用
（3）活动当天线下默契度考验小游戏，通过分数减免整单金额
（4）全场77折
除了以上的营销内容，可以依据各自门店的不同情况进行套用外，小易君还有一些需要叮嘱的地方：活动营销制定要真诚
因此，在活动制定上，小易君建议用一元拓客方式：
烧烤店：1元吃19串小里脊
中餐店：1元吃油炸冰激凌
奶茶店：1元喝奶茶
一元拓客方式餐饮业态全都适用，在选品过程一定拿出一款产品直接1元低价引流，吸引进店后还可让消费者发布朋友圈或扫码进群，追赠菜品留存客户。
做好用户留存，沉淀私域流量
做活动吸引来的顾客，如果没能留存在我们自己的用户系统里，就成了“一次性”流量，再想联系就难了。做活动前，一定要考虑为自己的餐企储备私域流量。
?4月初，乐凯撒推出了“9.9元抢乐凯撒100元券”活动，12小时就卖掉10万 份披萨券，并在活动期间内积累了9万粉丝。
一次就将顾客引流进了自家微信号和微信群里，接下来每周都会跟顾客进行私信互动。
沉淀私域流量对于企业的意义正在于此，让企业能够通过自有渠道，随时随地、免费直接触达用户。
设计环节，做好二次传播
营销活动完成之后一定要把活动的效果、用户的反馈传播出去，让口碑不断发酵，带动更多人来了解我们的品牌，参与活动。因为市场80%的用户是跟随来的，只有树立起品牌势能，才能吸引大家跟随消费。
这也是为什么许多网红店兴起的原因，用装修或者一些拍照工具营造氛围，吸引人流打卡，拍照宣发至朋友圈或者小红书，形成二次传播。
门店营销活动其实并不是很难，在保证产品好的同时，重要的是抓取用户的需求，寻找用户和门店之间的联系，尽最大可能的将彼此之间的关系拉近一步，用户关注度高，流量自然就有了，转化率当然也会逐渐增加。
门店在制定营销方案时，记得打开戈子科技收银系统后台，合理应用营销工具，为门店降本增效。
戈子科技作为中国餐饮服务数字化的生力军，采用先进的云端技术，自主开发基于SaaS架构的餐饮软件，旨在助力门店升级，为商户提供智能收银、会员营销、私域流量运营等整体解决方案，帮助门店拉动业绩增长。
