服务热线：400-8866-852

    慢慢的就会使得食堂的生意走下坡路，要知道子现在市场多变的今天，一个企业要是采用固守的方式，那么只能被市场所淘汰！那么作为餐饮企业的管理者，应该如何处理经营销售对策？
    对客源市场的分析。及时的了解食堂的客户来源是非常重要的，掌握了这一点，食堂管理者就可以通过不同的方式来解决不同客源的动态变化以及客源潜力，同时还可以对不同客源拿出经营销售对策。最为常见的就是对不同客源的销售对策、不同客源的菜肴对策以及个性化服务对策等。
    对食堂人均消费的分析。当食堂知道自己的客户源之后，那么就可以有针对性的分析自己客源的消费情况了。可以帮助餐饮管理者掌握不同食堂实际消费与食堂定位是否一致；帮助经营者对不同食堂的消费拿出决策，这点市场上采用最多的有：是不是要应调整菜肴价格、是不是要引入部分菜肴以及是否应调整高低档菜肴比例等。
    最为重要的一点是无论是对客源分析还是对人均消费分析，最为关键的是要对市场变化有一定的敏感性，在面对市场风向发生变化的时候，一定要及时的调整对策，这样才可以在市场多变的今天，让食堂的发展走上健康的道路！

上一篇餐饮企业发展关键看定位—戈子科技食堂管理系统下一篇食堂结账系统哪个好