有很多食堂的管理者都有这样的体会，认为平常食堂的经营情况还是比较好的啊，再说了平常除了日常的支出外，也没有什么特别的支出，但是到了月底，尤其是年底核算业绩的时候，总是有点入不敷出的感觉，总是觉得收入的钱不知道都流到哪里去了。

    其实，这不止是食堂老板自己所有的经历，在很多行业中都有这样的情况，平时忙得要命，但是到了算账的时候，就是发现不到赚钱，这可真是白辛苦一场，只不过，这一点在餐饮行业中比较常见吧了！那么究竟是什么问题导致了这样的情况呢？

    戈子科技智慧餐饮系统认为在食堂的管理中还是需要多注意一些细节问题的，要知道，所谓的细水长流，也可以将食堂的财富溜走！
    就以食堂的行政费用来说吧，稍一留心，您会发现，在这方面食堂的支出真的还不是小数目，而有的甚至是浪费。一般情况下，食堂的行政费用包括办公、接待、交通、差旅等方面费用，而食堂如何把这些费用控制好，对降低食堂的经营成本也有着非常重要的意义。

    作为食堂的管理者，应该严格做到控制接待费用，不但要采取指标包干形式，签单权力集中在主管领导身上，还要对食堂 的各种支出费用严格记录下来，比如使用戈子科技智慧餐饮系统中的费用管理功能，对费用方面的每一个支出都用着详细的费用表。

    这样对于成本核算都意义重大，而在实际工作中，接待等工作应严格根据经营和业务需要，既要热情，又要防止铺张浪费；要严格控制办公费用，尽量做到少开会、开短会。

    办工用具的领取和使用要实行登记统计制度，打印、複印各种文件材料要注意纸张的节约，提高纸张的重複使用率;要严格控制交通费用，餐厅的工作用车要严格审批和登记制度，私事用车一定要交费，对车辆维修、加油、路桥等费用要加强监督和检查;要严格控制差旅费用，出差人员应按规定乘坐交通工具，给予出差补贴，报账时应严格把关。

    戈子科技智慧餐饮系统友情提示食堂的管理者，对于食堂的开支一定要有这科学的认识，对于一些可有可无的支出万万要做好把控工作，否则到了最终合计账目的时候，您会发现，有一些钱花的真是太冤枉了！