关于食堂的的动态化收益管理有很多的不专业食堂管理人士都不是很了解,而有了解的人士则对之不是很重视,这里戈子科技智慧食堂管理系统就为大家简单的介绍一下。
首先为大家举一个简单的例子来说明一下,比如,食堂菜品不能365天都是一个价位,有很多的在夏季热销的菜品到了冬季的时候可能就是进入了淡季,这个时候就可以再价位上做个调整,让销售更加顺畅,而对于一些客房来说,也不能一年365天都是一成不变的价位,这样,也是做不到对市场的发展节奏的。
还有一些管理者在管理这些情况的时候有点“偷懒”,在今天预测出来的数据,我们不能一直用它好几个月,这是需要经常的正对市场变化来做调整的,只有这样,才可以和市场节奏对上调子,这样才可以做到收益最大化。
一般情况下,食堂的领导者应该对食堂的收益变化有着非常敏感的把控,由于从收益中获取数据以及透明度的增加,决策者应该及时的针对市场变化对于食堂的菜品价位进行及时的调整。另外还要了解客人的预订行为,基于食堂供求的基本面和历史数据,进行连续的观察和预测,这些都利于动态化管理翻电脑的收益活动。
一个食堂如果不注重食堂的动态化的收益管理,那么最为显著的特点就是会和市场发展脱节,而这所带来的后果就是直接影响食堂的收益,所以,戈子科技智慧食堂管理系统在这里再次提醒广大的食堂管理者,做食堂管理一定要重视动态化管理!