在餐饮管理中，顾客的衣服被餐厅服务员不小心弄脏了，这该如何处理？戈子科技食堂管理系统公司浅析一个餐厅服务例子。
    小张在一家高级餐厅上班。九月份的时候餐厅接了一场宴会，宴会自始至终都很顺利。在接近尾声的时候，餐厅服务员开始撤台面上的菜品开始上酒水和果品。这时候餐厅的宴会已经到高潮部分了，按程序，这时候顾客吃完饭开始三五成群的举杯畅饮了。

    小张在收拾完一个台面端着托盘在餐桌与餐桌之间的过道上走。前面一位女士刚好在那里喝酒聊天，小张想提醒女士借过一下。哪料一个转身，托盘上的一个味碟掉下来，酱汁刚好洒落到这位女士身上。小张连忙道歉，同时表示要帮女士把衣服用干净的毛巾擦干净。

    但该女士表示坚持不要小张擦干净衣服，也表示没关系，不在意的。过了几分钟后，该女士又让小张第二天将她的衣服拿去干洗店清洗一下。餐厅考虑到时间久了，衣服上的污渍不好清洗掉，建议该女士现在就把外套脱掉送到干洗店去。但是该女士又固执的坚持到宴会结束再送干洗店。最后衣服上的污渍由于时间有些长没有清洗干净，该女士很失望，本次宴会也因为这个小事情收到了影响。

    餐厅遇到这样的事情不得不让人唏嘘不已，本来很完美的宴会，却因为这一个插曲造成顾客的不满意和遗憾。这是每个餐厅管理者都不愿意遇到的情况，戈子科技公司认为这事情发生后，餐厅的服务员最好是委婉且要说话动听巧妙的劝顾客将外套脱下赶紧送到干洗店清洗，万万不能到结束了才知道把衣服送到干洗店。女士一般爱美讲究，所以餐厅可以抓着顾客这个心理特征让顾客把衣服换下。
    所以餐厅服务一定要讲究技巧。