食品安全问题一直是个热门话题，网络上也不断有食品安全事件的报道，对于团餐企业门店来说，做好食品的仓库安全卫生存储管理，保障食品流通的每一环节，应是高度重视的课题。
    仓库管理涉及进货查验、食材储存、台账索证等，其中，仓管工作是食堂保障食物来源安全性的首要一环，后厨仓库食材存储存在环境温湿度等要求，多数门店无法满足环境要求，防鼠防潮措施执行落地不到位，难监管，门店管理层无法有效监管仓库食材存储环境、存放状况，并做出有效处理。
    针对传统仓库管理存在着各种问题，戈子科技推出后厨仓库环境监管系统解决方案可实现后厨仓库食材存储环境实时监管，提前预防食材变质风险，建立异常事项处理机制，对食材的储存形成监督闭环，全面提升管理效率。
    戈子科技后厨仓库环境监管系统
    戈子科技后厨仓库环境保障系统解决方案，采用红外光栅、温湿度型数据中控器、无线门磁检测器搭载智慧门店APP组成，系统功能包含：现场监测预警管理、平台远程集中管理、预警事件统计分析管理。
    现场监测预警管理
    现场监测预警管理支持在后厨主副食仓库点位安装物联感应设备，一旦当挡鼠板移动、食品及原料靠近墙地、仓库温湿度防护未达到要求，物联感应设备会发出警示信息，提醒后厨仓库存在的食安风险，同时系统预警信息传输到智慧门店监管后台并发送给食堂相关责任人，让仓库管理更规范。
    平台远程集中管理
    平台远程集中管理支持通过智慧门店APP远程管理食堂后厨仓库设备监测情况，24小时实时监管，便于食堂相关责任人随时查看、消除隐患；推进食堂管理信息化、透明化和操作规范化，帮助食堂后厨自主防范风险；大大强化了食堂员工的食品安全责任意识。
    预警事件统计分析管理
    预警事件统计分析管理支持食堂后厨仓库预警数据实时上传智慧门店APP，管理者可实时处理设备异常、报警信息，并且平台可将每日每月的报警事件实时记录，系统智能统计分析，为各级管理部门决策和推广提供科学依据，实现有针对性的前期精准监管。
    戈子科技后厨仓库环境监管系统解决方案可实现食堂食安实时监测、自动预警和违规抓拍，确保后厨仓库入口防鼠板保持关闭、食品及原料做到隔墙、离地存放，对于每日、每月光栅、温湿度、挡鼠板门磁报警事件实时记录、自动存档，智慧门店系统支持对的事件报警记录进行每日、月实时统计，保障库房温湿度防护达到要求，防范食材受潮、鼠害等变质的风险。
    戈子科技后厨仓库环境监管系统解决方案目前已在全国多所校园食堂和大型团餐企业后厨成功部署，全面推动食安治理智能化、数字化和信息化，引导社会公众主动参与食安监督，保障食品安全！