学校把变质馒头和饭菜给学生吃的视频在网上传播，学生家长在查看食堂馒头时，称“馒头已经变质有味了”“馒头让老鼠啃过”。对此，关于家长反映的情况，内黄县人民政府高度重视，立即成立专项调查组，对相关情况进行调查落实，现通报如下：
    近年来，虽然市场监管部门持续加大对学校及周边食品安全监督检查力度，但仍有学校食堂食品安全事件发生，且在“立案调查”、对“相关负责人免职”等从严惩治之后，仍不时有相关事故发生，如何提升学校食堂食品安全监管水平，杜绝校园食品安全事故发生？
    戈子智慧食安解决方案可将食材供应链实现有效监查、数字管控；通过供应商三证信息、农残快检、后厨食材管控、菜品留样等全流程监管溯源，做到有据可查，推动食安监管常态化、长效化，督促食堂落实安全管理。
    戈子智慧食安解决方案
    戈子智慧食安解决方案通过建立食安管理体系，以预防为主、全程控制、风险管理为原则，把握源头控制和过程控制，对食堂门店进行全方位、系统化的食品安全监督管理，助力门店杜绝食安事故，实现降本增效。
    食安交互，创新监管
    传统食堂反馈渠道环节多效率低，问题迟迟得不到解决，消费者的建议与意见没有对应平台承载。
    戈子科技智慧前厅服务系统可实现后厨阳光公示，包括三证公示、客诉建议、食材检测报告、后厨实时监控等多个环节的信息都会在一体机上公示，食材状况一目了然，公开、透明地向公众展示食安情况，引领智慧食堂建设突破前厅交互场景，延伸到用餐服务链上的每个环节，实现食堂营运全场景的“数字化升级”。
    食安监管，智能预警
    在食堂后厨人员监管方面，戈子科技AI行为识别摄像机基于AI视觉图像分析技术，可对未戴口罩、工服、帽子等不符合规定的着装、行为等情景进行实时识别，现场立即发出告警提醒，并告知相关责任人，同时集中式远程实时监控，系统可汇聚门店所有的视频监控及告警信息，进行统计分析，提高了监管效率，强化食安后厨管理。
    食材留样，实时追溯
    为了确保食材的质量和安全，以便于发生食品事件时的必要检验、追溯和危害传播预防工作。戈子科技智能AI留样秤与智能留样冰箱，可实现人脸识别，专人管控，智能AI菜品识别、自动打印留样标签、自主生成留样台账，同时对菜品存储时间、存储数量、存储温度进行实时监控，形成统一的数据化留痕监管，确保食品留样可靠、安全。
    食安公示，公开透明
    戈子智慧门店食安驾驶舱具备了食材原料溯源、食安环境监测、食安风险预警、等功能，实现了人、机、料、法、环的多板块统一管控，并以数据化形式呈现，保证食安追溯至源，责任落实到人。
    同时搭配明厨亮灶画面，保障师生实时了解后厨动态，实现后厨运作情况全流程记录，全面规范后厨运作，保证食品生产加工过程可视、可感、可知。
    戈子智慧食安解决方案可通过建立完善的食安风险预警系统，可以有针对性地采取整改和控制，提高管理效能和食安风险防控能力，更好地管理和应对潜在的食安问题，杜绝校园食安事故的发生，实现食安信息的真实、透明、公开，形成互联互通、社会共治的食品安全局面！