自建中央厨房-只为顾客吃得健康放心!在数字化转型的道路上,早在2000年就开始布局。
为了给消费者提供健康、安全、放心的特色食堂美食,他们自建中央厨房,并于2012年创建食品供应链生产基地,集中央厨房、物流自配送为一体的产业园区。
另外,在硬件设施方面也不断升级,在用餐服务上更加贴心,紧跟市场变化,不断推陈出新。
数字化赋能门店-三效提升&降本增效
为了解决前厅点餐和后厨出餐效率慢的问题,与戈子科技合作。
重新构建产品结构,调整菜品可配送率占比,增加外卖营收,并借助戈子科技智能厨房管理系统,实现15分钟出餐的效率提升。
在点餐环节,食客排队时能预先了解每种品种的剩余数量,实现食客与服务员的高效联动,有效的缩短了点餐时长,配合移动支付结账流程更加顺畅。
制作环节,登记种类、数量,将数据同步显示到点餐屏,实现后厨与前厅的高效联动,提升出餐效率的同时降低了因滞销造成的损失。
同时后厨人员的制作数量、明细、制作时长、异常数据等清晰可见,整单菜品情况都能实时跟踪。
出餐环节,档口订单纬度按序出餐,菜品档口菜品纬度、客位同品出单。
最重要的是,智能厨房管理系统能够关联菜品成本卡,通过系统的菜品销售数据,为厨房提供可参考的原材料备货数据。
从产品备货到原材料备货,精准管控成本和损耗,从根源上降本增效。
会员中心-搭建品牌用户资产
作为时尚中餐,正从轻简餐转化为正餐消费,提升用户认知、增强品牌影响力、拓展市场份额是至关重要的。
为了实现这一目标,搭建会员成长体系,关注新客的同时关注老客产出,并围绕会员成长路径,进行会员标签分层,精准圈层服务,提升会员粘性。
在这个过程中,戈子科技帮助针对140W 有效会员进行精细化的标签分析。从产品结构的深入理解,到精准化营销策略的制定和实施,有力地促进了用户转换和消费贡献力的提升。
此外,还协助了与企业微信的打通,使得门店店长能够更加清晰地掌握核心用户的标签和消费习惯,从而有效地支撑一线员工做好针对核心用户的服务。
作为一家食堂品牌,在传承和发扬中华美食文化的同时,也不断推陈出新,与时俱进,积极探索数字化转型的新模式,为消费者提供更加优质、便捷、个性化的用餐体验。