随着人们对饮食安全和营养健康饮食的日益重视，食堂的安全管理也变得越来越重要。在传统食堂监管下，人力资源和监管形式及技术等方面为食堂安全管理带来了限制；在戈子科技食堂管理系统中，政企单位食堂通过系统能够实现后厨运转中的物料进销存管理、食品安全管理、账务账单管理，为食堂运营提供全面保障。

        一、食堂管理系统物料进销存管理，信息清晰，数据精准

        1、戈子科技食堂管理系统根据就餐人数和菜品种类、预订数量自动计算采购量，并提前完成所需原材料的计算、实时监控物资库存，自动预警并生成采购计划，避免过多的存货和浪费

        2、系统支持PC端及手机端双端管理，实时查看管理食堂营收、菜谱、预订餐信息、库存等信息动态，实现按批次出入库、退货、退料、盘点、库存查询、库存统计报表等，帮助食堂进行精细化管理。

        二、食堂管理系统食品安全管理，严格把控，AI监管在戈子科技食堂管理系统中，食品安全监管是重要的一个环节。系统帮助食堂人员对食品加工环节进行实时监控、管理和记录。

        1、食材安全管理：通过系统对原材料的检测筛查、供应商供货质量、食品留样信息等流程信息记录，严格把控原材料各个流转环节。

        2、备餐信息记录：通过记录每道菜品的流转动态和作业人员信息，可以实现菜品生产过程的可追溯。

        3、规范流程操作：系统拥有智能AI后厨行为监控，可以监管、记录每个环节的操作规范和标准化流程，并实时提醒、监督、发送监管人留意，有效地避免疏漏和人为操作失误。

        三、食堂管理系统后厨监管优势

        1、提高效率：戈子科技食堂管理系统可以实现从采购到结算等所有环节的自动化管理，节约时间和人力成本，提高效率。

        2、降低成本：食堂管理系统可以根据销售数据和就餐人数实时计算采购量，避免物料浪费和库存过量，降低成本。

        3、保证食品安全：戈子科技智能后厨监管系统可以实时监测原材料的采购和使用情况等，并通过记录生产流程追溯，保证食品安全。

        4、提高管理水平：提供详细的数据分析和统计，为管理者提供决策依据。同时，后厨监管功能可以后厨人员及备餐的规范化流程操作，提高管理水平，保证餐饮服务质量。