近年来，戈子科技对于智慧餐饮的开展传统团餐模式“五化”提升推广行动，打造集“便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化”为一体的团餐服务体系，推动团餐市场的创新发展，优化团餐企业的经营环境，增强发展活力，实现智慧团餐的高质量和现代化发展。按照智慧团餐“五化”提升方案的部署安排。

总结以下食堂后厨原料加工成成品菜的生产线流程管理控制标准。根据食堂后厨净材料计划组织采购，实施加工，达到控制数量的目的。准备过程控制是食品成本控制的核心，是通过消除错误、重复、遗漏、错配和多配来保证质量的重要环节。选择适合自己的智慧食堂后端经营管理软件，让智慧食堂后厨控本增效变得简单。

当问到智慧食堂在疫情期间逆袭增长的秘籍是什么时？二是智慧食堂线上订餐带来的客流量。我们一般选菜品的原则是主要看菜品的毛利率。在食堂菜品日常销售中，可以在戈子科技后台看到菜品的毛利率和进销存，可以得到食堂中毛利最高的酒水品类，然后针对性的进行菜品组合出售。智慧食堂的后厨成本是怎么控制？

智慧食堂管理系统对食堂菜品的毛利率进行分析，通过分析可以知道哪些菜品毛利率高，哪些菜品毛利率低。针对高毛利菜品，对前厅人员进行点菜环节培训，推销高毛利菜品，提高每桌毛利，从而使企业的整体毛利率提高。

智慧食堂，团餐模式的必选项！所以搭建智慧食堂能够大幅度降低团餐经营的各项成本以及提升团餐模式的经营管理效率等。智慧食堂通过“提前预订 自动反算数据 按量备餐”的方式，辅助食堂减少餐品浪费。戈子科技智慧食堂，专为团餐商户而生。截止目前，已有超8000家智慧食堂上线使用了戈子科技智慧食堂。

智慧食堂系统的兴起，为传统化食堂服务模式和管理模式提供了轻松升级的突破口，作为智慧食堂系统领域的引领者，戈子科技智慧食堂管理系统企业解决方案，针对企业食堂比较复杂的就餐和运营环境，打造了方便快捷的食堂点餐及就餐模式，戈子科技致力于为用户打造出智能化、健康、安全、美味的智慧食堂系统。

戈子科技结算台包括菜品识别结算台、双通道视觉结算台、单通道视觉结算台等多种风格，具有信息显示、快速结算等多种功能。推出戈子科技视觉结算台，进一步完善了智慧食堂的用餐场景。与传统的食堂消费机一卡通不同，这些人脸消费机、扫码智能点餐机、视觉识别结算台在功能和使用体验上都有所提升。

通过自助结算的订单会实时统计到智慧食堂管理系统后台中，管理员可实时分析各时段的销量情况、统计记录、营业流水等数据，为食堂精细化经营提供精准化的数据服务。

戈子科技AI视觉结算台搭载运行流畅，能长时间工作的同时降低功耗的cup。同时，戈子科技AI视觉结算台配置防虫设计不锈钢秤盘和高清宽动态摄像头，支持AI 视觉识别，更能实现菜品识别、餐具识别、聚合支付、人脸支付和自助取餐等功能，支持定制以及二次开发，适用于更多不同场景。

前端就餐方面，戈子科技智慧食堂管理系统可以构建智慧档口餐、智慧自助餐、智慧自选餐等多种食堂场景解决方案，使食堂从传统人工就餐方式向自助式选餐方向转变。而在后端方面，戈子科技智慧食堂管理系统通过前端销售情况，为后端厨师实时更新菜品剩余量，设置菜品自动添加提醒，实时厨师用料、外卖数据等。

写字楼餐厅借助智能称重计量餐台可以打造更便捷和安全的智慧餐厅就餐体验。

近日，广州市五宫格信息科技有限责任公司成功中标重庆交通大学科学城校区北区学生食堂、教工食堂智能设备及收费系统项目。广州市五宫格信息科技有限责任公司基于“大数据、云计算、人工智能”等技术，为采购人提供多项智能化设备，全方位提升重庆交通大学科学城校区北区食堂智能化水平。

近期，为更好地推进产学研合作，打造智慧餐饮和营养健康专业人才培养基地，广州市五宫格信息科技有限责任公司应邀参与广东科贸职业学院产学研研讨会，双方就“智慧餐饮和营养健康饮食”主题进行深入交流探讨。

戈子科技联合创始人陈烘也应邀以导师嘉宾的身份出席会议。会议上，戈子科技以“全场景智慧食堂管理及智慧食安消费追溯方案”为主题，向与会研修班学员们介绍了智慧食堂全场景建设方案。戈子科技视觉结算台集餐具、菜品图像识别技术与视觉结算技术于一体，通过自我深度学习，自动识别到菜品信息，实现快速结算。

食堂，这个“古老”的集中供餐模式，也在这场技术革命的驱动下，悄无声息的发生着改变，智慧食堂的概念应运而生。那怎么样才能称之为“智慧食堂”呢？

戈子科技智慧食堂面向企业智慧食堂管理建设，智能化升级、信息化赋能、人性化设计，打造企业单位智能就餐方式和生活方式，破除传统食堂弊端，助力企业蓬勃发展。在企业智慧食堂采用食堂管理系统后，在方便就餐的同时食堂管理的性能也得到了很大的提高。

近年来，智慧餐厅被人们广泛接受、智慧食堂系统迅速在教育、医疗、政府机关、互联网等行业得到越来越多的使用，智慧餐厅在高校食堂受到广泛关注和喜爱，智能选餐模式保证了师生对菜品享有充分自由的选择权，从而深受师生追捧。这是你理想中的“智慧食堂”吗？

智能化、轻量化，一直是智能硬件产品升级迭代的趋势之一。无论是食堂用得消费机还是结算台，都在往更智能化、更轻量的方向走。智能化、轻量化的视觉结算台已经变成了一个餐饮企业的经营管理餐厅的重要工具之一。

目前，戈子科技智慧食堂的称重结算模式，已成为社区食堂体现贴心服务、提升老人用餐体验的最好利器。自助餐智能称重结算模式全程行为监控和无人值守，完全不需要收银员，用机器代替收银员的工作，大幅降低社区餐厅的运营成本。

而智能称重选餐台在这种自助餐饮场景中优势就能体现出来：按克计价、无感支付。智能称重选餐台应用在食堂团餐场景中除了可以解决大量食物浪费的问题，还有哪些优势？